As unidades de eliminação de resíduos de cozinha aumentam a carga de carbono orgânico que chega à estação de tratamento de água, o que por sua vez aumenta o consumo de oxigénio. Metcalf e Eddy quantificaram esse impacto como 0,04 libras (18 g) de demanda bioquímica de oxigênio por pessoa por dia onde trituradores são usados.] Um estudo australiano que comparou o processamento de alimentos na pia com alternativas de compostagem por meio de uma avaliação do ciclo de vida descobriu que, embora o O triturador na pia teve um bom desempenho em relação às mudanças climáticas, acidificação e uso de energia, mas contribuiu para o potencial de eutrofização e toxicidade.
Isto pode resultar em custos mais elevados de energia necessária para fornecer oxigénio em operações secundárias. No entanto, se o tratamento das águas residuais for cuidadosamente controlado, o carbono orgânico dos alimentos pode ajudar a manter a decomposição bacteriana em curso, uma vez que o carbono pode ser deficiente nesse processo. Este aumento de carbono serve como uma fonte barata e contínua de carbono necessária para a remoção biológica de nutrientes.
Um dos resultados são maiores quantidades de resíduos sólidos provenientes do processo de tratamento de águas residuais. De acordo com um estudo realizado na estação de tratamento de águas residuais do East Bay Municipal Utility District, financiado pela EPA, o desperdício de alimentos produz três vezes mais biogás em comparação com o lodo de esgoto municipal. O valor do biogás produzido a partir da digestão anaeróbica de resíduos alimentares parece exceder o custo do processamento dos resíduos alimentares e da eliminação dos biossólidos residuais (com base numa proposta do Aeroporto LAX para desviar 8.000 toneladas/ano de resíduos alimentares a granel).
Em um estudo realizado na estação de tratamento de esgoto Hyperion, em Los Angeles, o uso do triturador mostrou impacto mínimo ou nenhum impacto no total de subprodutos de biossólidos do tratamento de esgoto e impacto igualmente mínimo nos processos de manuseio, já que a destruição de sólidos voláteis (VSD) de resíduos alimentares produz um mínimo quantidade de sólidos no resíduo.
O consumo de energia é normalmente de 500 a 1.500 W, comparável a um ferro elétrico, mas apenas por um período muito curto, totalizando aproximadamente 3 a 4 kWh de eletricidade por residência por ano.] O uso diário de água varia, mas normalmente é de 1 galão americano (3,8 L) de água por pessoa por dia, comparável a uma descarga adicional de vaso sanitário. Um inquérito realizado a estas unidades de processamento de alimentos revelou um ligeiro aumento no uso doméstico de água.
Horário da postagem: 07 de fevereiro de 2023